อย่างที่รู้กันดีว่าวิธีทำบราวนี่ต้องใช้เตาอบ แต่ถ้าไม่มีก็จบ ! แต่ลองมาทำบราวนี่สูตรนี้กันมีแค่หม้อทอดไร้น้ำมันก็ทำได้แล้ว มาพร้อมวิธีทำซอสช็อกโกแลตลาวา
ส่วนผสม บราวนี่ลาวาหน้านิ่ม (สำหรับ 6 ถ้วย)
1.ดาร์กช็อกโกแลต 15 กรัม
2.เนย 50 กรัม
3.ผงโกโก้ 35 กรัม
4.อิริทริทอล (สารให้ความหวาน) 140 กรัม
5.เกลือ
6.ไข่ 2 ฟอง
7.แป้งอัลมอนด์ 35 กรัม
8.ผงฟู 1/2 ช้อนชา
9.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ซอสช็อกโกแลตลาวา
1.นมอัลมอนด์ 50 มิลลิลิตร
2.ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม
3.ผงโกโก้ 20 กรัม
4.เนย 10 กรัม
5.กาแฟ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำบราวนี่ลาวาหน้านิ่ม
1.หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กใส่อ่างผสมทนความร้อน ตามด้วยเนย ผงโกโก้ อิริทริทอล และเกลือในชามทนความร้อน นำไปตั้งบนหม้อที่มีน้ำร้อน ไม่ให้ก้นภาชนะสัมผัสน้ำร้อน ละลายส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดไฟ
2.ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งอัลมอนด์ ผงฟู และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน หยอดลงพิมพ์
3.นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 35 นาที
4.ระหว่างที่รอบราวนี่สุกมาทำซอสช็อกโกแลตลาวา โดยผสมดาร์กช็อกโกแลต ผงโกโก้ เนย และกาแฟ เตรียมไว้
5.อุ่นนมอัลมอนด์ให้เดือด เทลงในอ่างส่วนผสมช็อกโกแลตและคนให้เข้ากัน หรือจะนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าไมโครเวฟ
6.เมื่อบราวนี่สุกแล้วใช้หลังช้อนกดลงด้านบนแล้วจึงถอดออกจากพิมพ์ หยอดซอสช็อกโกแลตลงไป พร้อมเสิร์ฟ
