วิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบ

1.ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและนำมาสไลซ์บางแต่อย่าบางมาก โรยเกลือลูบให้ทั่วตามซอก เทน้ำมันใส่ลงไปเล็กน้อย ลูบให้ทั่วตามซอกด้วยเช่นกัน พักไว้ 10 นาที พอ 10 นาทีผ่านไป บีบเอาน้ำออกและตกแต่งด้วยพาร์สลีย์หรือไม่ใส่ก็ได้

2.นำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ครั้งที่ 1 ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาเอาออกมาแผ่ ๆ แผ่นมันฝรั่งออกหน่อย แล้วนำไปอบครั้งที่ 2 ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที ถ้าด้านล่างตรงกลางยังไม่สุกดี แนะนำให้กลับด้านและอบอีก 10-15 นาที หรือสามารถปรับไฟเพิ่ม-ลดจำนวนนาทีลง ใช้วิธีสังเกตเวลาสุกเอา