วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลต

1. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องแค่พอไม่เป็นก้อน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนเป็นเนื้อครีม

2.ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีจนเนื้อเป็นครีม จากนั้นเติมแป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไปตะล่อมจนเข้ากัน แบ่งมาบางส่วนเอาไว้บีบเป็นเกสร

3. ใส่ผงโกโก้ เพิ่มความหอมด้วยกลิ่นช็อกโกแลตหรือกลิ่นวานิลลา ตะล่อมจนเข้ากัน แล้วนำไปใส่ถุงบีบ หัวบีบเบอร์ 888 ส่วนเกสรใช้หัวบีบเบอร์ 30

4. บีบแป้งคุกกี้ลงไปในถาดที่ทาไขมัน พอบีบเสร็จนำไปแช่ตู้เย็นให้คุกกี้เซตตัวสัก 15 นาที เวลาอบจะได้ไม่เสียรูปทรง แล้วนำไปอบใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที