เพื่อน ๆ ที่ชอบกินอะโวคาโด ผลไม้ที่ควักเนื้อกินเพียว ๆ หรือเอามาใส่จานสลัด วันนี้ได้กลายร่างเป็นอะโวคาโดชีสเค้ก ขนมหวานแบบเฮลธ์ตี้แล้วค่ะ เพียงแค่ใส่อะโวคาโดเข้าไปผสมกับครีมชีส ถั่ว และน้ำผึ้ง ส่วนผสมไม่กี่อย่างเท่านั้น แถมยังได้รสชาติแปลกใหม่แต่อร่อยสุดพลังด้วย [สูตรจาก คุณ taraenjoy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]
ส่วนผสม ชีสเค้กอะโวคาโด
1.ถั่ววอลนัท ทุบละเอียด (หรือถั่วพีแคน) 100 กรัม
2.บิสกิต ทุบละเอียด (หรือขนมปังกรอบ) 55 กรัม
3.ช็อกโกแลตนูเทลล่า 35 กรัม
4.อินทผาลัม หั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
5.อะโวคาโด 55 กรัม
6.มะนาว 2 ลูก
7.น้ำผึ้ง 70 กรัม
8.ครีมชีส 1 ก้อน (วางพักไว้ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง)
วิธีทำชีสเค้กอะโวคาโด
1.นำบิสกิตและถั่ววอลนัทใส่ลงในชามคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ใส่เนื้ออินทผาลัมและช็อกโกแลตนูเทลล่าลงไปผสมให้เข้ากัน
3.นำส่วนผสมไปกรุพื้นของถาดหรือถ้วยที่เตรียมไว้ โดยกดให้รอบพื้นอย่างเบามือจนส่วนผสมเรียบและเสมอกัน (แบ่งส่วนผสมบิสกิตไว้สำหรับโรยตกแต่งหน้าขนมด้วย) เมื่อกดจนสวยงามแล้วก็พักไว้ก่อน โดยการนำไปแช่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัว ประมาณ 30 นาที
4.บดเนื้ออะโวคาโดแบบหยาบ ๆ ฝานผิวมะนาวและคั้นน้ำมะนาว เตรียมไว้
5.ปั่นอะโวคาโด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
6.ใส่ครีมชีสและผิวมะนาวลงไป
7.ปั่นรวมกันจนส่วนผสมเนียนจนเหมือนสมูทตี้
8.เทครีมชีสลงพิมพ์ที่กรุด้วยแป้งพาย โดยใช้พายปาดให้เรียบและเกลี่ยให้เสมอกัน จากนั้นตกแต่งด้วยบิสกิตที่แบ่งไว้ โดยโรยให้ทั่ว ๆ นำไปแช่เย็นให้เนื้อชีสเค้กเซตตัว ประมาณ 30 นาที พร้อมเสิร์ฟ
