สำหรับสาว ๆ ที่อยากกินเนื้อช็อกโกแลตชีสเค้ก สูตรไม่ใส่กลิ่น ไม่ใส่แป้ง ต้องลองทำ ช็อกโกแลตชีสเค้กเนื้อครีมชีสรสนุ่มมีความขมของช็อกโกแลต โรยผงโกโก้เพิ่มความสวยงามก็เก๋นะคะ หรือจะกินแบบเพียว ๆ ก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสม ช็อกโกแลตชีสเค้ก
1.คุกกี้รสช็อกโกแลตบดละเอียด 100 กรัมคุกกี้รสช็อกโกแลตบดละเอียด 100 กรัม
2.ไข่ขาว 1/2 ฟอง
3.เนยสด ชนิดเค็ม 20 กรัม
4.ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
5.ผงโกโก้ 10 กรัม
6.เนยสด ชนิดเค็ม 10 กรัม
7.ครีมชีส (พักไว้ให้คลายความเย็น) 225 กรัม
8.น้ำตาลทราย 100 กรัม
9.ไข่ไก่ 1 1/2 ฟอง
10. วิปครีม ชนิดจืด 75 กรัม
วิธีทำ ช็อกโกแลตชีสเค้ก
1.นำคุกกี้ ไข่ขาว และเนยสดมาผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2.กรุลงในพิมพ์เค้กขนาด 2 ปอนด์ ใช้ส้อมจิ้มเพื่อไล่อากาศ
3.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 8 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น เตรียมไว้
4.นำดาร์กช็อกโกแลต ผงโกโก้ และเนยสดลงไปตุ๋นบนน้ำอุ่น คนจนส่วนผสมเข้ากัน ยกลงพักไว้
5.ผสมครีมชีสและน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟู
6.ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ใส่วิปปิ้งครีมและส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป เตรียมไว้
7.ตักครีมชีสใส่พิมพ์ที่กรุแป้งพาย
8.นำเข้าเตาอบ อบแบบรองน้ำที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก
9.นำออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่ แซะออกจากพิมพ์วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็น โรยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ
