บลูเบอร์รีชีสพาย เป็นหนึ่งในเมนูขนมหวานที่สาว ๆ ชอบทาน ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของซอสบลูเบอร์รี ตัดกับครีมชีสรสหวานเนียนนุ่มหอม ผสมผสานเข้ากับความกรุบกรอบของฐานพายกรอบทำให้อร่อยลงตัวสุด ๆ ถ้าได้ลองทำเองกินเองแล้วจะฟินสุด ๆ
ส่วนผสม บลูเบอร์รีชีสพาย
1.ขนมปังกรอบ บดละเอียด 1 1/2 ถ้วย
2.น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะV
3.เนยสดชนิดจืดละลาย 1 ถ้วย
4.เจลาติน 2 แผ่น
5.น้ำเย็น (สำหรับแช่เจลาติน)
6.น้ำอุ่น (สำหรับตุ๋นเจลาติน)
7.วิปครีม ชนิดจืด 75 กรัม
8.นมสด 25 กรัม
9.ครีมชีส 100 กรัม
10.น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
11.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
12.บลูเบอร์รีกวนสำเร็จรูป สำหรับราดหน้า
วิธีทำ บลูเบอร์รีชีสพาย
1.ใส่ขนมปังกรอบ น้ำตาลไอซิ่ง และเนยผสมรวมกัน เสร็จแล้วนำไปกรุลงพิมพ์ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำแช่ตู้เย็น เตรียมไว้
2.นำเจลาตินไปแช่น้ำเย็นจนนิ่ม นำไปตุ๋นในน้ำอุ่นจนละลาย เตรียมไว้
3.นำวิปครีมมาตีกับนมสดจนตั้งยอดอ่อน เตรียมไว้
4.นำครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อตุ๋นคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงใส่น้ำมะนาวผสมพอเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมวิปครีมและเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
5.เทส่วนผสมครีมชีสลงในพิมพ์ที่กรุด้วยแป้งพาย นำเข้าแช่ตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแข็งตัว
6.ราดหน้าด้วยบลูเบอร์รีกวน พร้อมเสิร์ฟ
