วิธีทำโดนัทอบไส้แยมสตรอว์เบอร์รี

1.ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2.ผสมนมอุ่น น้ำมันคาโนล่า ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งคนผสมให้เข้ากันเล็กน้อย

3.นำใส่เครื่งตีแป้ง ใช้หัวตีตะขอ ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุด นาน 2 นาที (ถ้าแป้งยังเหลวอยู่ให้เติมแป้งลงไปอีก 1/4 ถ้วย)

4.ปิดเครื่องแล้วนวดจนแป้งเริ่มไม่ติดมือ จากนั้นโรยแป้งลงบนโต๊ะที่จะนวดแป้งเล็กน้อย นำแป้งออกจากโถแล้วนวดด้วยมือต่อ นวดไปอีกประมาณ 50 ครั้ง (หากแป้งติดมือให้โรยแป้งเพิ่ม)

5.พักแป้งไว้ 10 นาที จากนั้นเตรียมถาดสำหรับอบ รองด้วยแผ่นซิลิโคน หรือกระดาษรองอบ โรยแป้งลงไปเล็กน้อยเพื่อกันติด

6.อแป้งครบกำหนดจะฟูขึ้นบ้างแล้ว โรยแป้งลงบนโต๊ะอีกครั้ง นวดแล้วแผ่แป้งออกให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว

7.ช้พิมพ์วงกลมขนาด 3 นิ้ว ตัดแป้งออกแล้ววางเรียงไว้บนถาดที่เตรียมไว้ จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้า พักไว้อีก 45 นาที พอพักแป้งครบ 30 นาทีแรก ให้เตรียมเปิดเตาอบรอไว้เลย ใช้ไฟบนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และใช้ไฟล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (แล้วแต่เตาอบด้วยนะไฟอาจไม่เท่ากัน)

8.เมื่อพักแป้งจนครบเวลาแล้วจะเห็นว่าแป้งขึ้นฟูสวยงาม พร้อมเข้าอบแล้ว นำเข้าอบประมาณ 12 นาที

9.เตรียมแยมสตรอว์เบอร์รีใส่ถุงบีบให้พร้อม

10.เมื่อโดนัทอบสุกแล้ว นำออกจากเตามาทาเนย (จะละลายเนยไว้ก่อนหรือทาเลยก็ได้ค่ะ)

11.นำไปคลุกน้ำตาลทราย (คลุกตอนที่กำลังร้อนเลย) แล้ววางพักบนตะแกรง

12.เจาะรูขนมด้วยไม้เสียบลูกชิ้น แล้วบีบไส้แยมที่เตรียมไว้ใส่เข้าไปในโดนัท **หมายเหตุ : หัวบีบอันนี้เล็กไป บีบไม่ออกเลยต้องเปลี่ยน ใครมีเบอร์ 5 มิลลิเมตร ก็น่าจะพอดี เราไม่มี มีแต่ 8 มิลลิเมตร ซึ่งใหญ่ไปนะ แต่ใช้อันนี้แหละ