ลองกันไหมกับเค้กกล้วยหอมครีมชีส ไม่ใส่แป้งและน้ำตาล ใส่นมสดกับโยเกิร์ต มาพร้อมวิธีทำครีมชีสนมสด
ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมครีมชีส
1.กล้วยหอม 250 กรัม
2.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
3.ครีมชีส 130 กรัม
4.โยเกิร์ต 100 กรัม
5.ไข่ไก่ 4 ฟอง
6.น้ำตาลหล่อฮังก๊วย 50 กรัม
7.อัลมอนด์ป่น 150 กรัม
8.น้ำมันมะพร้าว 40 กรัม
ส่วนผสม ครีมชีส
1.นมสด 2 ลิตร
2.แอปเปิลไซเดอร์ 6 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำมะนาวแทนได้)
3.เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา
วิธีทำครีมชีสครีมชีส
ทำครีมชีสโดยเทนมลงในหม้อ พอเริ่มร้อนใส่แอปเปิลไซเดอร์ทีละช้อน ทยอยใส่ลงไปเรื่อย ๆ และคนเรื่อย ๆ ห้ามหยุดมือจนไขมันเริ่มแยกออกมา พอใส่ครบ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำเวย์เริ่มใสให้ยกลงจากเตา กรองด้วยกระชอนและผ้าขาวบาง พักให้น้ำเวย์ออกมากที่สุด นำก้อนเวย์ไปปั่นเพื่อความเนียน ใส่เกลือชมพู ผสมจนเข้ากัน จะได้ประมาณ 300 กรัม
วิธีทำเค้กกล้วยหอมครีมชีสV
1.บดกล้วยหอมให้ได้ความละเอียดตามที่ต้องการ เติมน้ำมะนาวแล้วพักไว้
2.ผสมครีมชีส โยเกิร์ต และไข่ไก่ ให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้
3.ตีส่วนผสมไข่ไก่และน้ำตาลหล่อฮังก๊วยเข้าด้วยกัน ตามด้วยอัลมอนด์ป่น กล้วยหอมที่บดไว้ และน้ำมันมะพร้าว
4.ตักใส่พิมพ์แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมครีมชีสที่ผสมไว้ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 30 นาที
