อื้อหือ ! สีเขียวสบายตามาก ๆ สำหรับเค้กเมลอน ใส่เนื้อเมลอนกับนมสดเมลอน แต่งหน้าด้วยเจลลี่เมลอนและครีมสด ทำเป็นเลเยอร์สวยงาม
ส่วนผสม เค้กเมลอน
1.แป้งอเนกประสงค์ 1+2/3 ถ้วย
2.ผงฟู 2 ช้อนชา
3.เกลือ 1/4 ช้อนชา
4.ไข่ไก่ 4 ฟอง
5.น้ำตาลทราย (1) 2/3 ถ้วย
6.เนื้อเมลอนพันธุ์มรกต (1) 1 ถ้วย
7.นมสดรสเมลอน (1) 1/3 ถ้วย
8.น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
9.นมสดรสเมลอน (2) 1/3 ถ้วย
10.เจลาติน (1) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
11.เนื้อเมลอนพันธุ์มรกต (2) 2 ถ้วย
12.น้ำตาลทราย (2) 3/4 ถ้วย
13.วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
14.เนื้อเมลอนพันธุ์มรกต (3) 2 ถ้วย
15.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
16.เจลาติน (2) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเค้กเมลอน
1. ทำเค้กโดยร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย (1) น้ำมันพืช เนื้อเมลอน (1) และนมสด (1) ลงในโถปั่น เดินเครื่องไปจนส่วนผสมเนียน เทลงไปคนกับส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก นำออกมาวางพักให้เย็น
2. ทำมูสโดยเทนมสด (2) ลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่เจลาติน (1) ลงไป รอจนเจลาตินขึ้นฟู เทน้ำตาลทราย (2) และวิปปิ้งครีมลงไป ตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อย ๆ จนเจลาตินและน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นเทลงในโถปั่น ใส่เนื้อเมลอน (2) ลงไปแล้วเดินเครื่องจนส่วนผสมเนียน
3. ตัดเค้กเมลอนที่เย็นตัวแล้วใส่ลงในพิมพ์ เทมูสเมลอนลงไปเกลี่ยให้เรียบแล้วนำไปแช่เย็นจนมูสเซตตัว
4. ทำเจลลี่เมลอน โดยนำเนื้อเมลอน (3) ผสมน้ำเปล่าแล้วนำไปปั่นในโถปั่น กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง ใส่เจลาติน (2) ลงไป รอจนเจลาตินขึ้น จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 40-50 วินาที จนเจลาตินละลายแล้วค่อย ๆ ตักราดลงไปบนมูสเมลอนจนเต็มพิมพ์ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
