สลิ่ม

สลิ่ม ใช้แป้งถั่วเขียวหรือแป้งสลิ่ม ปั้นนวดบนที่กด ให้เป็นเส้นยาวๆ ลงในน้ำเย็น เพื่อให้เส้นไม่ขาด นำเส้นมาผึ่งพักไว้ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมกะทิที่ใช้น้ำลอยดอกมะลิที่มีกลิ่นหอม ใส่น้ำแข็งรับประทานก็อร่อย