Nusstorte (หรือที่เรียกว่าBündner Nusstorte) มักเกี่ยวข้องกับเขตปกครองของGraubündenซึ่งครอบคลุมพื้นที่ส่วนใหญ่ของสวิตเซอร์แลนด์ตะวันออก คุณอาจจะรู้จักเมืองที่มีชื่อเสียงที่สุด - Davos? แม้ว่าสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคนี้จะไม่สนับสนุนการเติบโตของต้นถั่ว แต่สูตรสำหรับรุ่นใหม่ของ Nusstorte ถูกสร้างขึ้นใน Engadine ทางตอนใต้ของ Graubunden
“ เวอร์ชันสมัยใหม่” มีขึ้นจริงในช่วงปี ค.ศ. 1920 สูตรดั้งเดิมของ Nusstorte ในศตวรรษที่ 19 มีถั่วผสมอยู่ในแป้ง แต่ไม่มีไส้ในขนม ในทางกลับกันสูตรอาหารสมัยใหม่มีไส้ครีมและถั่วที่มีรสชาติเข้มข้นมาก ขนมนี้มักทำโดยคนทำขนมปังในท้องถิ่นอิสระใน Engadine และเป็นหนึ่งในขนมสวิสที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด และเนื่องจากมีร้านเบเกอรี่มากมายที่ขาย Nusstorte คุณจะพบกับเวอร์ชันต่างๆมากมายทั่วภูมิภาค ลูกกวาดบางคนใส่น้ำผึ้งลงไปในไส้ในขณะที่คนอื่น ๆ ก็ใช้ครีมหนักแทนนม - ไม่ใช่ความแตกต่างที่รุนแรง
